Пуэр — наиболее известная разновидность черного китайского чая (хей ча). Он бывает двух видов: шэн и шу. Родиной этого чая считается город Пуэр в провинции Юньнань. Для изготовления пуэра используются, в основном, зрелые листья с чайных деревьев или кустов, а также почки и черенки. Читать далее →